Basque Culinary Center
Basque Culinary Center es la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Donostia/San Sebastián y forma parte de Mondragon Unibertsitatea.
La Facultad es fruto de la colaboración público-privada que comenzó a forjarse en el primer plan estratégico de la ciudad, en el marco del eje estratégico Ciudad de la Creatividad y de la Innovación.
Donostia/San Sebastián es la ciudad con más estrellas Michelin por habitante. Un dato anecdótico pero que la sitúa en el mapa internacional de la gastronomía. Un potencial que la administración pública, la universidad, los cocineros vascos, chefs de referencia internacional y empresas del sector supieron ver y aprovechar.
Basque Culinary Center tiene el objetivo de garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro, lo que supone, además, la generación de conocimientos de alto nivel y la formación de profesionales cualificados.
Promueve, asimismo, la investigación y transferencia de conocimiento directa e indirectamente con la gastronomía y logra una proyección internacional de la ciudad y de las artes culinarias.
